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Une souris verte est un belle souris d’agneau. Un croustillant la pare pour y ajouter une note de croquant. Le chef l’accompagne d’haricots confits à la graisse de canard et de petits légumes fonction du marché. Pour lier le tout, il y joint un jus à l’ail noir. De plus, celui-ci apporte douceur et suavité. En effet, ceci est une petite dédicace à notre ami Brice Coeugnet. Il aime son Picon en toute suavité comme sa viande.
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Une souris verte est un belle souris d’agneau. Un croustillant la pare pour y ajouter une note de croquant. Le chef l’accompagne d’haricots confits à la graisse de canard et de petits légumes fonction du marché. Pour lier le tout, il y joint un jus à l’ail noir. De plus, celui-ci apporte douceur et suavité. En effet, ceci est une petite dédicace à notre ami Brice Coeugnet. Il aime son Picon en toute suavité comme sa viande.
